凤尾菇

凤尾菇（Pleurotus sajor-caju ），又名印度平菇，属侧耳一类的食用菌。其状如鸡尾，喜欢生活在空气湿润、温度适宜且无光的环境中。凤尾菇的营养价值十分丰富，干物质中蛋白质高达21.2%，并含有人体所必须的八种氨基酸。不仅如此，凤尾菇还很容易栽培，适应性强，生长周期较短，是深受人们喜爱的一种蘑菇。