何首乌有毒吗？教你何首乌健康安心的吃法！

何首乌常年生长在高山僻岭的深土层中，除了经验老道的采药师，一般人很难挖到它们。何首乌是多年生植物，生长速度缓慢，块根越大，年岁越久。因此何首乌是十分珍贵的，但也有人不免担心要问，何首乌有毒吗？

何首乌有毒吗

何首乌分为生何首乌和熟何首乌，生何首乌是有毒的，所以大家不要直接食用，熟何首乌是经过加工的何首乌，所以没有毒。但是这里还是要劝大家不要长期过量食用何首乌，即使是熟何首乌，长时间食用也可能会出现中毒情况。

对于爱好饮酒的人来说，何首乌泡酒是个不错的选择。新鲜的何首乌是可以泡酒的，何首乌泡过的酒有降低血糖、胆固醇，增强免疫力的作用。也可补益肝肾，有明目之效。

将何首乌洗干净后切块晾干，与生地黄一起放入酒坛中，加入白酒封口即可。静置后每三天摇动一次，二十天后就可以饮用了。

看来何首乌泡酒真的是很好的选择，当酒的醇香与何首乌的微苦碰撞必定是十分醉人。不过大家要记住酒虽有养生之功效但可不能多喝哦!好的材料和任何东西在一起都是锦上添花，这何首乌除了能与酒相融还有很多其他的食用方法。一起来看看吧!

何首乌的吃法

何首乌煮蛋

取适量的何首乌洗净切片或者是取来晾干的何首乌片，之后与鸡蛋一起放入锅中，待到水开鸡蛋熟后，将鸡蛋皮剥掉再把鸡蛋放回加入味精炖煮，稍等片刻即可。

首乌瘦肉汤

将何首乌浸泡20分钟之后放入锅中，瘦肉切块也放入锅中，在锅中加入水和食盐，开火炖煮，水开后改为小火蒸40分钟，如果期间水少可续水。等汤蒸好后一定不要忘记搅拌，让各种调料充分混合，口感更佳。

好了何首乌的吃法就在这里啦，感兴趣的朋友可以去自己试一试，相信何首乌一定会给你不一样的惊喜，冬天已经到了，又是热气腾腾的炖汤登场的时刻，这时候大家可以选择何首乌来一场美味盛宴!