红茶和绿茶有什么区别?红茶和绿茶哪个更好喝?

自古以来，我国人民就钟爱喝茶，而最常喝的茶不过红茶和绿茶两种。那么你知道红茶和绿茶有哪些区别吗?你又知道如何区分红茶和绿茶吗?今天就让小编我带大家从几个方面分别了解一下红茶和绿茶都有哪些区别吧!

红茶和绿茶的区别

制作工艺

红茶是不需要杀青的，直接萎凋、揉切后完整发酵就可以了。红茶是发酵度可高达80%的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青;

而绿茶则不是发酵茶，因此是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外锅炒或是高温蒸汽进行蒸煮，也可以的到绿茶茶叶。

外形颜色

红茶茶叶的色泽乌润，冲泡之后的茶叶颜色也会变为红色或者深褐色。而红茶冲泡出来的茶汤是也是十分鲜亮的红褐色;

而绿茶无论是茶叶还是茶汤都是绿色，茶叶色泽柔润，茶汤颜色明亮清新。

冲泡水温

冲泡红茶一般用的是90-100℃的沸水，这样才能冲出浓香的茶味，也可以激发出茶叶中所含的有人有利成分的析出;

而冲泡绿茶的水温最好在75-85℃之间，否则水温过高会破坏茶叶中含有的维生素C，也会使茶汤有苦涩的味道，水温过低则不能使茶叶完全舒展，得到充分的冲泡。

功效作用

红茶性温，适合在寒冷的冬天饮用。红茶具有促进消化、利尿消肿的作用，同时它的抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病症的发病率。

与红茶相反，绿茶性凉，是炎热的夏季的解暑神器。绿茶有着显著的解毒醒酒、生津止渴、降火明目的功效，还能有效降低心脑血管病的发病率。

其实红茶和绿茶在许多方面都有所不同，只要细心观察、用心品尝，大家都是可以发现他们的区别的。小编上面只是简单食物介绍了红茶和绿茶的功效上的区别，那么红茶究竟都有哪些功效呢?

红茶的功效

提神消疲

红茶中的咖啡碱可以刺激兴奋神经中枢，使人思维敏锐，记忆力增强。同时这种物质也可以刺激血管系统，加快血液循环和新陈代谢，达到消除疲劳的效果。这也就是晚上喝红茶会导致睡不着的原因。

利尿

红茶中的咖啡碱和芳香物质的共同作用会刺激肾脏，引起肾小球过滤率提高，肾小管再吸收受抑制等，最引起人的尿量增加，加速排除体内的乳酸、尿酸、盐分等物质，还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物一定程度上具有消炎的效果。实验发现，红茶中含有的多酚类化合物可以与单细胞的细菌结合， 以此达到抑制和消灭病原菌。所以食物中毒患者可以适当喝些红茶来解毒，也正是因为红茶的这个功效，民间偏方也会有浓茶涂伤口、褥疮都消炎杀菌的作用的说法。

这是红茶最重要的三大作用，除了这三点红茶还具有抗衰老、养胃护胃、强壮骨骼等等一系列的神奇功效，的确是好处多多的饮品，其实红茶和绿茶没有谁好谁坏之分，功效作用在不同的人上都有着不同的体现，我们在选择的时候还是要根据自身情况来进行取舍。