洋葱有哪些功效作用?怎么样切洋葱不辣眼睛?

2019-03-26 08:14:28 来源 : 四季植物网 热度 : 201
责任编辑 : 草帽小子

洋葱又名葱头、玉葱、圆葱,为百合科葱属两年生草本植物洋葱的肉质鳞茎。因为只有鳞茎一个部分可供食用,所以俗称洋葱头。中国人的习俗,凡是吃根部或鳞茎,统称为“头”,如蒜头、葱头、萝卜头、芋头之类。洋葱起源于中西亚,作为蔬菜已有5000年的历史,古埃及早在公元前3200年已食用洋葱,约在20世纪初传入我国。在欧美国家,洋葱被誉为“蔬菜皇后”,因具有突出的防病保健功能,因此在全世界备受欢迎。洋葱为百合科草本植物,是一种很普通的廉价家常菜。它含有植物广谱杀菌素,且含有挥发性硫化丙烯,有杀菌抑菌作用,对害虫有驱避作用,因而极少有病虫害,是一种比较洁净的绿色食物。

image.png

营养成分

洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。它不含脂肪,却含有蛋白质糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、维生素B3、维生素C等多种营养成分。

食用功效

洋葱性温、味辛,归心、脾、胃经。洋葱提神健体,散瘀解毒,防癌抗癌,可以辅助治疗高血压、高血脂、腹泻、痢疾等症。洋葱不仅是美味蔬菜,而且还具有多种高的生理药用价值,被推崇为多功能的降脂、降压、抗癌的营养保健食品。

image.png

(1)降血压作用 洋葱所含前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能降低人体外周血管和冠状动脉的阻力,有对抗人体儿茶酚胺等升压物质的作用,并能促使可引起血压升高的钠盐的排泄,具有降低血压和预防血栓形成的作用。此外,洋葱还含有钙质。现代医学认为,人体内钙的缺乏是形成高血压的重要原因,吃洋葱补钙也能有助于降低血压。日本医学家经过多年的研究也认为,常食洋葱可以长期稳定血压、降低血管脆性,对人体血管有很好的保护作用。

(2)健胃助消化 洋葱中富含辛辣的挥发油,能刺激老年人功能偏低的消化系统,促进消化液的分泌,有健胃和助消化作用。

(3)平喘作用 由于葱蒜辣素是经呼吸道、泌尿道和汗腺排泄,能刺激上述器官的分泌,而具有祛痰平喘作用。研究人员发现,洋葱的某种硫氨成分,可预防气喘和呼吸道感染的连锁反应。

(4)抗癌作用 洋葱含有微量元素硒,硒是一种抗氧化剂,它能促进人体产生大量谷胱甘肽,其主要生理功能是清除自由基。当人体中这种物质浓度升高时,癌症的发生率就会下降,所以洋葱又是抗癌的药用食物

(5)杀菌作用 洋葱含有特殊香气的植物杀菌素,因而有很强的杀菌能力,对大肠杆菌、萄葡球菌、链球菌、痢疾杆菌、沙门菌属和某些原虫都有杀伤和抑制作用。

(6)利尿作用 洋葱能在体内生成具有强力利尿作用的槲皮甘素,可预防和治疗肾性水肿。

(7)美容作用 洋葱的美容作用不仅是因为含有大量的维生素C,而且还含有种抗癞皮病的维生素,它能促进表皮细胞对血液中氧的吸收,有利于细胞间质的形成,增强修复损伤细胞的能力,从而使皮肤保持光洁细嫩。

(8)防治骨质疏松 近年来,科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松,这与洋葱中含的钙质有关。

食用宜忌

高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者适宜食用,糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者适宜食用,消化不良、饮食减少和周酸不足者适宜食用。每餐1(90克左右)。表虚多汗者忌食。眼病患者最好也不要食用洋葱,另外,消化系统溃疡的患者、肠胃容易积气的人都不宜吃太多洋葱生洋葱不能和蜂蜜同食。凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者忌食。脾周有炎症者少食。正常人也不可过量食用,因其易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

image.png

切洋葱妙招

为防止切洋葱时刺激眼睛,可以采用以下小窍门:先把洋葱用薄一点的塑料袋封好,放入冰箱冷冻室中,待洋葱凉透但未冻结时取出,这样处理过的洋葱切起来就不那么刺澈眼睛了;也可以在切洋葱前,把切莱刀在冷水中浸一会儿再切;还可以将洋葱对半切开后,先在凉水中泡一下再切。


大家都在看

吃完榴莲种子怎么办?种上一盆美美的

吃完榴莲种子怎么办?种上一盆美美的

​榴莲被称为是水果之王,果肉中的气味有人沉迷不能自拔,有人则是避之不及,各人自由不同的偏好。就价格来说几十元已经还是蛮贵的一种水果。当然考虑到他的营养价值来说这...

2019-04-23
一朵花包括哪些部分,什么是完整花,什么是不完整花?

一朵花包括哪些部分,什么是完整花,什么是不完整花?

很多人都喜欢养花,对于花卉所了解的只是仅限于表面认识,花香沁人心脾。大多数养花久了的人很习惯自己选择培育一些新的植株,但是如果对于花的结构不清楚的话,培育起来会...

2019-04-20
花仙芍药养护是都需要注意哪些问题?

花仙芍药养护是都需要注意哪些问题?

芍药牡丹是我们花中王者,雍容大气,牡丹更是成为花中之王,被冠以国花的美誉。但是对于芍药显得就有那么些低调,没有过分的美艳,确是很有风骨。还是中药里一味很有个性的...

2019-04-20
绿萝出现烂根的原因是什么?该怎么处理?

绿萝出现烂根的原因是什么?该怎么处理?

我们在办公区域和家庭等室内环境中很多人都选择养一些绿萝来净化空气,对于很多新手养花者来说绿萝都是首选,因为好养活,但能把绿萝养死的很多也有是老手的。比如出现烂根...

2019-04-20
有爱新居刚装修完,需要置办些什么植物才能有效吸收有害气体

有爱新居刚装修完,需要置办些什么植物才能有效吸收有害气体

成家立业有了自己的小居所总是要费心打点一下,现在的房间刚装修完的时候油漆味很重,对身体伤也害很大。喜迁新居本是一件美事,可就坏在这儿不敢早早住进去,要自然通风好...

2019-04-19
室内适合养护香雪兰盆栽吗?有毒无毒?

室内适合养护香雪兰盆栽吗?有毒无毒?

我们看待世界万物,大多越鲜艳的植物可能就越危险。香雪兰很多人起初并不了解,花朵娇嫩,看起来很漂亮,有些人会质疑这种花卉会不会对人体有害呢?有毒无毒?

2019-04-19
娇小的碗莲养在水中,容易出现病斑是什么原因,该怎么防止

娇小的碗莲养在水中,容易出现病斑是什么原因,该怎么防止

碗莲是一种中小类型的荷花,又叫钵莲、盆莲、桌上莲,属于睡莲科。很多人也都喜欢自己养上一盆,碗莲纯水培的优点是:无需找泥泡土,清洁干净,不会爆藻,还可以欣赏碗莲根...

2019-04-19
嚏根草是个什么东东,该怎么养护?(观赏植物/喜半荫)

嚏根草是个什么东东,该怎么养护?(观赏植物/喜半荫)

说起嚏根草,许多人并不知道这是一种什么植物,还以为是一种路边的杂草,其实嚏根草是一种非常出名的观赏植物,最初在欧洲流行,当地人把矛盾和嚏根的花语相关。随着嚏根草...

2019-04-18
怎么正确养护刚竹?保持湿润、排水良好

怎么正确养护刚竹?保持湿润、排水良好

刚竹是我国一种广泛分布的竹类,从刚竹能做什么中发现其价值极高,除了能观赏以外,还能够制作成人们日常生活中的各种用品。于是刚竹自然在我国被大规模推广,那么刚竹怎么...

2019-04-18
毛竹、刚竹它们的区别有哪些?主要从高度、用途、竹竿来区分

毛竹、刚竹它们的区别有哪些?主要从高度、用途、竹竿来区分

竹类植物在我国有着特殊的寓意,是君子的化身,从古至今都是一种颇有寓意的观赏植物,而刚竹就是其中之一。竹类的品种有不少,像刚竹和毛竹在某些时候看起来还是非常像的。...

2019-04-18
竹节海棠怕强光,怎样养殖最好,注意事项有哪些?

竹节海棠怕强光,怎样养殖最好,注意事项有哪些?

竹节海棠,秋海棠的一种,它花形优美,花色鲜艳,配上柔媚的叶子,看起来美极了!生活中,因为竹节海棠的功效多,许多人都想将它养在家中,那竹节海棠怎么养呢?以下是竹节...

2019-04-18
室内养鹿角蕨容易出现黄叶,适当改善环境、施肥、浇水方法以及防晒

室内养鹿角蕨容易出现黄叶,适当改善环境、施肥、浇水方法以及防晒

很多人都喜欢在室内养上一盆植物花卉,能有效的净化空气,提高生活质量,但是对于有些新手却不适合养一些难养的植物,就以鹿角蕨为例很多人养着养着就出现黄页、腐烂等情况...

2019-04-18