无花果怎么吃？据说有人为绿色的好吃还是紫色的好吃打了一架！

相比其他苹果、梨、桃等水果来说，无花果算是比较少见的。但近几年，随着人们对无花果营养价值的了解，加之它本身的味道也是清香甘甜，越来越受到人们的喜爱。无花果有多种吃法，下面我们就来讲解一下。

无花果怎么吃?

无花朵成熟后有的是绿色果皮，有的是紫色果皮，两种果实其实味道都美味甘甜，各有千秋。

1、新鲜无花果。

无花果的果实成熟后可以直接吃的，无花果成熟后会比较软，摘取后用清水洗净，然后轻轻剥去果实的外皮，直接吃里面的果肉就可以。如果喜欢糖水的话，也可以用无花果制作，新鲜的无花果剥皮后，放入碗中碾碎，加入少量冰糖和一定量的纯净水，然后将碗放入锅中加盖炖煮半小时左右即可，常喝无花果糖水有美容养颜的效果。

2、无花果干。

无花果干有多种吃法，可以在熬粥时与大米一同煮粥，这样可以促进消化，促进食欲。无花果干也可以和肉丝烧汤食用，可以调理肠胃，治疗慢性胃炎。夏季炎炎，用无花果干和切丝的西瓜皮白瓤皮凉拌，就是一道开胃的夏季小菜，口感清爽，大大提升食欲。

无花果的制作方法。

干无花果的制作方法

1、选择原果。

制作无花果干要挑选那种个头大、肉质肥厚、刚刚成熟的无花果，这样在做果干时质量好，成功率也高。

2、脱皮。

制作无花果干要脱皮，主要是用碱液进行脱皮，用不锈钢锅加入4%的氢氧化钠溶液加热到九十度，然后把无花果放进去保持一分钟，然后捞出来放到清水中揉搓，并加此一些稀酸中和碱性，这样果皮慢慢就会脱落。制作中要戴手套操作，以免碱液烧手。

3、烘干。

脱皮后的无花果沥干水份，然后用0.1%的亚硫酸氢钠浸泡六至八小时。然后在七八十度左右的温度中进行短期蒸发水份，中后期温度降到六十度左右，然后烘制十六个小时左右，保持果干含水量降到15%左右即可。

4、回软。

烘好的无花果干放于室内一至两天进行回软。

5、包装。

做好的无花果干要进行真空包装，这样可以保存较长的时间。

无花果的果实含糖量较高，所以在食用无花果时，糖尿病病人要注意少量甚至不能食用。感谢大家的阅读。