不要再认为山楂和鸡蛋不能一起吃了!山楂加鸡蛋一起吃才是妙用 !

山楂是一种药食同源的食物，其味酸可助消化，同时它与鸡蛋的搭配是绝佳的搭配，不仅能促使蛋白质消化成氨基酸，还能帮助人体吸收氨基酸!不仅如此，由于山楂使用后能增加胃中酶类物质，促进消化，其所含脂肪酶也能促进脂肪类食物的消化。所以对于长期饮酒引起的脂肪肝有很好的疗效。那说的那么多，山楂加鸡蛋要怎么做才能发挥他们的最大功效?

山楂加鸡蛋的做法

第一步 

准备山楂膏300g，全蛋液75g，琼胶10g，白砂糖50g

第二步

 将琼胶放入盆中，加水浸泡2小时，洗净捞出，放入锅中，加水烧开。待琼胶完全溶解，加入白砂糖溶化，然后停止加热，过滤，接着将其倒入锅中保温。

第三步

 做完以上的工作后，拿出山楂糕，将其切成长条。

第四步 

将全蛋液在蛋糕桶内打出泡沫，然后一边搅拌一边加入第一步做好的琼胶，混匀后分成两份，一份稍凉后倒入长方盆内摊平，上面排好切好的山楂条，再将另一份倒在山楂糕上摊平。待凉后，再切成喜欢的形状即可。

注意事项：

1. 第一步做好的琼胶液温度最好保持在42度以上，否则会开始凝固。

2. 由于山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

3. 孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者.血糖过低者以及儿童勿食山楂。

懂得了山楂加鸡蛋妙用做法，有没有想去做这道甜品的冲动呢?如果有，先别急着去做，先听我再说一个山楂的功效，这个功效对患癌者很有帮助，随着癌症的发现，抗癌药物层出不穷，但，是药三分毒，且这“毒”是难以避开的，而无毒且内含抗癌物质的山楂备受人们关注。

山楂的抗癌功效

山楂含有黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。同时山楂黄酮化合物对冠心病、心绞痛病人总有效率为94.4%;对降低血脂总效率为85%;对冠心病、心肌炎及心肌并引起的早搏总有效率为62.5%。此外，对降低舒张压、防治心律失常和活血化瘀也起重要作用。所以山楂，对于年纪大的患癌者是一种很适合食用的食物。

山楂是一种药食同源的食物，不仅能和鸡蛋搭配成最佳组合，成为一道美味佳品，还能和山药、蜜枣等食物做成健胃消食的良品。不过胃酸不好的人还是少吃为宜，毕竟凡事都有个度。