白果不去芯能吃吗?白果要这样处理才没有毒!
临近秋季,又到了白果的收获季节,很多朋友都采购了白果准备作为换季的食疗材料。白果作为保健品,在辅助食疗的功效之多自然不用小编赘述,但是白果入锅不经过去芯这一道工序就被端上桌的话,是有很大的健康隐患的!小编这就来为大家揭秘!
白果不去芯能吃吗?
不能。白果内的芯是有毒的,里面含有少量的氰甙和白果酚甲等物质,略有小毒,食之不当或过量,会引起中毒。这截内芽芯不可食用需手动剔除。
而中毒后患者会出现呕吐、发热和呕吐以及呼吸困难的情况,如果患者的情况比较严重的话还会因为呼吸衰竭而死。还有少数患者会出现下肢瘫痪和感觉障碍。还有一些患者在接触白果的外种皮时,会引起接触性皮炎,一定要注意!
既然大家都学会了白果如何去芯,何不试试用这去了芯的白果来做一道美味呢?接下来,小编为大家带来白果蒸蛋的做法!
白果蒸蛋的制作
准备:
去芯白果适量、鸡蛋二个、少量盐;
制作:
将处理好的白果放入沸水煮熟煮软后捞出;
打开鸡蛋,搅拌蛋液至均匀后加入白果;
锅中加入适量水,烧至沸腾,放入调至好的鸡蛋白果碗;
蒸五至十分钟,水即将沸腾之时,打开盖稍微搅拌一下蛋液,使白果浮上来;
最后等待蛋液凝固即可出锅!
白果蒸蛋的功效
蛋黄含有卵磷质及铁质,能补益气血,有助于恢复体力。白果,又称银杏,有养生作用。此菜色泽黄澄晶亮,在视觉上极具诱惑性,且富含蛋白质,易于消化吸收。
白果的食疗法还有很多,做出来的美食既美味可口,又养生保健,但是大家在制作之前记得一定要去芯再使用白果噢!
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