美味的莼菜是人人都可以吃的吗?不看不知道!莼菜原来有这些食用禁忌!
生长在南方的小伙伴对莼菜一定不陌生吧,就是那个形状长得像荷叶,每到夏季总是长满整个水面的绿色水生植物。它既能入药,又能食用,但是大家知道它都有什么食用禁忌吗?一起来往下看吧!
莼菜的食用禁忌
大家都知道莼菜味美,能做很多家常美味又爽口的菜品,与其他食物共同烹饪,既能提升菜品的口感和鲜味,还能在色相、香味上大大提高人的食欲,是一种营养价值极高又让人喜欢品尝的食物。
但是莼菜味甘性寒,吃多了容易导致肠胃不舒服,不适合肠胃功能弱的人经常食用。有肠胃虚寒问题的小伙伴一定要少吃或者不吃莼菜哦,味美可千万不要贪多哦!
不过大部分人都是能吃并且会喜欢上吃莼菜的,这么美味又高营养的蔬菜,我们当然不能不知道它的快手简单又好吃的做法呀!
莼菜的做法
凉拌莼菜
做法:锅内倒水,煮开后放入莼菜;等莼菜颜色变为翠绿色后捞出,用冷水冲洗后沥干;在装有莼菜的盘中依次放入适量橄榄油、食盐、姜末、小葱段、小米椒、生抽和食醋,搅拌均匀后即食。
西湖莼菜豆腐羹
材料:嫩豆腐一盒、莼菜200g、香菇2个、姜片2个、水淀粉半碗、水1000ml、食盐、白胡椒粉、麻油
做法:刀沾水,先把嫩豆腐快速切成薄片,再切成丝状;将切好的豆腐丝放入1000ml水中;香菇、姜片切丝;莼菜用清水洗净,沥干备用;锅中倒入一大勺麻油,待油热后倒入姜丝和香菇丝,翻炒到软;连同水和豆腐丝一起倒入锅中,焖煮至水沸腾;汤开后,加入莼菜,等水再次沸腾后加入适量食盐和白胡椒粉;下水淀粉勾芡,等水沸腾后出锅。
以上这些就是莼菜的食用禁忌和莼菜做法,这两种莼菜做法比较家常又简单。这么好吃又营养的莼菜,对人体有很大好处,小编建议大家多多食用哦!
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