梅菜是雪菜吗?了解这些不同点 厨房小白也不会迷糊!

厨房的世界很难懂，入门容易但要了解其中的各种却是要耗费不少时间，单指食材这方面的知识就有不少难点。最近，不少厨房小白向小编吐槽，辨别食材真的很困难，就如梅菜和雪菜来讲，它们长得这么相似，却说是不同一种食材，对此很是苦恼。于是，为了广大朋友们着想，小编今天就来解答梅菜和雪菜到底是不是一样这个疑惑!

梅菜和雪菜一样吗?

答案就是不一样，它们是两种不一样的食品，接下来就讲述一下它们之间的区别吧!

产地不一样

梅菜的主产地在梅州地区、惠州地区，其中惠州还被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号。

而雪菜则是主要活跃在长江流域地区。

食用方法不一样

雪菜除了能当作腌菜食用，还可以新鲜食用。

梅菜主要是腌制后食用，大都数人采摘鲜梅菜后经腌制再脱盐等工艺后再食用。

味道不一样

雪菜的味道偏酸甜，同时还会带有一股特殊的香辣味，口感清脆鲜美。

梅菜的主要味道是咸，不会像雪菜一样带酸，它也会带有香味，可以独成一道菜，也可以当中配料制作。

厨房小白们是不是已经恍然大悟，原来梅菜和雪菜不仅不一样，还有这么多区别。已经成功分辨出它们两者的朋友，不如我们现在就来了解一下梅菜的制作方法吧!

梅菜的制作方法

备料

梅菜、盐

做法

先在容器底部铺一层盐，然后将惠州梅菜与盐调匀，装入容器中压紧;

材料放置完毕后，再把梅菜堆成馒头型，在它的表面撒上一层盐;

容器用竹栅盖好，并在上方压上重物，等候三十天;

腌制好的梅菜需要放在阳光下暴晒，直到晒干为止，这样正宗的惠州梅菜就制作完毕了。

原来梅菜的制作工艺也不是想象中的复杂，厨房小白们也不妨尝试一番，或许这是继成功分辨出梅菜和雪菜之后，又一个升级的渠道。心动的朋友们就赶快动手，直奔厨房大神的目标吧!