哪个品种的大白菜最好吃?大白菜要怎么挑选?

2018-09-26 15:32:52 来源 : 四季植物网 热度 : 2365
责任编辑 : paon

大白菜不仅可食用时间长,而且耐于储藏,有着“种一季吃半年”的称号,是老百姓餐桌上常见的一种蔬菜。但是大白菜中种植范围这么广,品种这么多,你知道每一个品种都有什么样的特点吗?你又知道哪个品种的大白菜口感最好吗?今天就和小编一起来了解有关大白菜品种的知识吧!

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大白菜什么品种最好吃?

山东大白菜

山东大白菜含有较多维生素,与肉类同煮,不仅可以增添肉的鲜美味,还可以减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质的含量,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

胶州大白菜

胶州大白菜也就是我们俗称的“胶白”,是山东省的著名特产之一,以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外,深受世界各国消费者的喜爱。

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天津大白菜

天津大白菜菜质细嫩,口感好,微带甘甜,纤维少,极耐贮存,长期以来,成为冬季的主菜,甚至在港澳星马地区都颇具盛誉,在国外一般称为“天津白”、“天津青”或者“中国绿”。其中尤以青麻叶为最好的,其叶色鲜绿,梗薄水少,菜质脆嫩,有着丰富的维生素和矿物质、胡萝卜素等营养素。

这么看来大家最推崇的三种大白菜真是各有千秋,平分秋色啊!说了这么多有关大白菜的知识,你知道怎么才能挑出一颗好大白菜呢?

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大白菜的挑选

看品种

9-10月份上市的大白菜实早熟品种,其特点是个头小,叶肉薄且细嫩,纤维较少,不耐藏,宜随吃随买

11月份上市的大白菜事晚期品种,特点是叶色青绿,叶肉厚且紧密,韧性大,不宜受损伤,耐贮藏

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看菜叶

如果菜叶子大且厚,褶皱多,就说明大白菜所含水分较少,反之,大白菜菜叶子小薄,褶皱少,就是其所含水分较多的迹象。

看菜梗

把大白菜菜梗掰断,观察其菜筋,如果菜筋稀疏,就是大白菜易烂的表现,不建议够买,如果菜筋多而密,就说明菜不易烂,建议购买。

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怎么样?是不是感觉进入了大白菜的新世界?这么多的大白菜口感各不相同,没有最好吃的品种,只有你最喜欢的品种。希望补充的大白菜的挑选方法可以帮到你哦!

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