分不清榛蘑还是茶树菇?教你轻松分辨两者的区别!

2018-09-29 10:48:27 来源 : 四季植物网 热度 : 901
责任编辑 : litchi

自然界的蘑菇种类繁多,但到了干货市场,经过脱水处理,有些菇类乍看上去还挺相似。就比如拿榛蘑茶树菇来说,有不少人就区分不出来。其实这两者很好辨认的,接下来就跟小编一起来学习下两者有什么区别吧。

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榛蘑和茶树菇的区别

一、两者形态特征的区别

1、榛蘑的形态特征

榛蘑,它主要分布在黑龙江山区榛柴岗上,因此得名榛蘑。榛蘑生长在针阔叶树的干基部,在初生长期,如半球,随后慢慢展开如伞形,表面颜色土黄,生长后期颜色加深,伞柄如圆柱形,内部松软。

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2、茶树菇的形态特征

茶树菇学名柱状田头菇,因长在油茶树的枯干上而得名茶树菇,其头部平滑,初长期,颜色暗红褐色,带点浅色皱纹,其菌柄中立细长。等成熟期后,茶树菇的菌柄开始变硬,菌盖细嫩如椭圆形。

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二、两者口感特征的区别

1、榛蘑的口感特征

榛蘑整体口感嫩滑爽口,味道非常鲜美,多在东北用于炖菜。

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2、茶树菇的口感特征

茶树菇其菌盖小嫩,菌柄硬脆,整体口感有鲜明对比,其味道对比榛蘑带点清香,多用于汤料中。

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说到这里,相信大家已经对榛蘑和茶树菇的区别有了一定的了解了,就算眼睛看不出来,嘴巴尝一尝总能体会其中的美妙区别。聊了这么多两者的不同,相信大家对两者的相同点也开始有点兴趣了吧,别急,这就给大家细细说说。

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榛蘑和茶树菇的共同特点

其实啊,两者都同属伞菌目,都含丰富的氨基酸和谷氨酸,这是它们最大的共同点,也是它们如此鲜美的来源。另外其两者营养非常均衡,都富含维生素,矿物元素,都有促进造血,调节免疫的本事。但两者都因为富含嘌呤,疼风病患者要禁止食用。

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以上对两者区别的介绍就说到这啦,希望能对大家辨认榛蘑和茶树菇有所帮助,最后大家也要注意两种菌食用的禁忌,别因尝鲜而增加身体负担。

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