芥兰梗的烹饪方法有哪些?芥兰梗这么做,大人小孩都爱吃!

2018-10-03 11:30:49 来源 : 四季植物网 热度 : 1123
责任编辑 : cony

芥兰又名芥蓝,是中国特产蔬菜之一,其丰富的营养价值受很多家庭主妇的喜欢,我小时候就经常吃。芥蓝有很多品种,有些品种,叶子少菜梗粗大,那我们要怎么处理粗大的菜梗呢?下面就给大家介绍几种芥蓝梗的做法啦!

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做法1.芥兰梗炒虾仁

准备虾仁、香菇、萝卜片、芥兰梗。

首先,将芥兰梗先切片,然后切成长块。因为芥蓝的味道微涩,所以在下锅炒之前可以用少许食用碱水焯一下,然后在锅里放入适量的油,放入香菇,虾仁最后加入芥兰梗和萝卜片,加入适量的盐,大火翻炒至熟即可。这样芥兰梗炒虾仁就做好了,色香味俱全,好看又好吃。

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做法2.肉丝辣炒芥蓝梗

准备小米椒、蒜末、芥兰梗、猪肉。

首先,将小米椒切块、猪肉切丝、芥兰梗去皮切片在切成条状。切好的芥兰梗一如既往用食用碱水焯一下。热锅倒入少许油,五成热撒下切好的小米椒和蒜末,慢慢爆香。(要注意油温,若油温过高,小米椒容易烧焦变苦。)然后加入肉丝,最后放入芥兰,一直翻炒到熟为止。起锅装盘,这道菜就做好了,可以当爸爸的下酒菜。

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芥兰味苦,能清心泻火,容易上火的人可以多吃,其富含的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化。芥兰梗粗不易熟透,烹制时加入的汤水要比一般菜多,炒的时间要长些。

做法3.耗油芥兰

准备蒜蓉、糖、香油、耗油、芥兰梗。

首先,将芥兰梗去皮,切长条。锅热油,放入蒜蓉煸炒出蒜香,加入适量耗油翻炒,加入适量糖和清水翻炒,最后加入香油和味精,出锅入碗备用。另起锅,加入适量水、糖、香油,等水开放入切好的芥兰焯水至熟,出锅装盘即可。小孩子不喜欢吃菜,做这一道保管他吃两碗饭。

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今天就为大家介绍这三种处理芥兰梗的做法,喜欢吃芥蓝菜的朋友在家可以自己尝试做一下,最后祝大家身体健康啦!

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