胡麻油有可以炒菜吗?教你胡麻油的正确食用方法!

2018-10-10 15:14:07 来源 : 四季植物网 热度 : 4486
责任编辑 : litchi

胡麻油即亚麻籽油,也就是我们常说常吃的芝麻所制作成的油。众所周知,胡麻是一种油料作物以及韧皮纤维作物,不仅可以用于制作胡麻油,还可以做成有名的纤维亚麻,古埃及各地的木乃伊也是使用亚麻布来包裹的。那么胡麻制成的胡麻油怎么用呢?能用于炒菜吗?接下来小编就为大家解答。

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胡麻油能否炒菜

胡麻油不像普通的植物油,不能经过高温加热,也就是说不适合用于炒菜。原因是因为胡麻油主要的原始营养成分是a-亚麻酸。

a-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,也是一种非常难得的天然抗氧化剂,但是一旦被加热超过45度就会遭受破坏,且亚麻酸受热时的氧化聚合速度快,即便没有达到有毒的程度也会降低食品的健康品质。

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既然胡麻油不能炒菜食用,那么胡麻油就真的一无是处了吗?并不是的哦!胡麻油虽然不能直接加热炒菜,但我们想要食用胡麻油还是有办法的,接下来就给大家介绍几种胡麻油的食用方法吧!

胡麻油的食用方法

1、胡麻油既然不能直接加热食用,那么我们就“曲线救胡麻油”,将胡麻油应用到凉拌菜或者调制沙拉亦或是炒菜出锅时最后的明油淋菜即可。

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2、胡麻油可以与液体乳酪、酸奶以及甜炼乳混合,再配以葡萄干和果干等食品一起配制出风味极佳的甜品,好吃的同时还能帮助人体对钙与天然维生素E以及维生素A的消化吸收哦!

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3、胡麻油还可以直接食用,每日一勺(约10-29ml)的冷藏胡麻油可以帮助提高身体的素质哦!若是觉得这样吃太过单调,还可以配以蜂蜜、椰乳等风味浓郁的饮品一起食用,口感更佳!

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胡麻油的正确食用方式就介绍到这里了,胡麻油虽然不能用于高温加热炒菜,但是其食用方式还是很多的,并且营养价值极高,可不能因为它不能高温炒菜而选择放弃它哦!

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