大葱炒鸡蛋怎么做?大葱炒鸡蛋的做法介绍!

2018-10-20 16:32:20 来源 : 四季植物网 热度 : 400
责任编辑 : chenlei

一般在电视上看到北方人都是坐在炕上,一手馒头,一手大葱,然后蘸酱生吃,大葱就是他们的主食,身为南方人真的很难理解。大葱的功效与作用也很显著,一般来说,南方都是配着鸡蛋炒着吃,那么大葱炒鸡蛋的做法是什么呢?一起来做做吧!



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大葱炒鸡蛋

做法一:

1.首先得准备好食材,大葱剥去外皮洗净大葱滚刀切粗丝,把鸡蛋打散。

2.热锅然后把锅内加植物油,油冒烟的时候倒入打好的蛋液。

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3.等鸡蛋变黄定型后夹入大碗中,然后夹成小块

4.然后乘锅还热,利用锅内的余油小火炒葱丝

5.葱丝微蔫倒入鸡蛋块

6.最后一步就是加入盐,中火翻炒均匀炒熟即可关火出锅.

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做法二:

1. 首先蛋打散,加入少许盐吧,然后把准备好的大葱切成葱末备用。

2. 注意啦,大家不要将大葱混合到蛋液中。

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3.热锅,然后往锅中放入三大勺油,转小火烧热,将大葱倒入锅中,一定要小火,否则大葱容易变焦。

4.用小火炒1分半中左右,将大葱的香味炒出来,这时候一定非常香了,然后用筷子蘸一点锅中的油尝尝,应该是很香的

5.这个时候即可倒入蛋液转中大火,待其单面成型后,翻转关火,利用余温将鸡蛋炒熟。

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总结:大葱炒鸡蛋的过程虽然很简单,但是还是有一些需要注意的地方,比如说摊鸡蛋要大火高油温,鸡蛋才会膨的很大又鲜又嫩。然后在炒葱丝时一定要小火,这样葱才不糊,完全激出葱香,成品味道才更浓郁。这道菜轻轻松松就完成了,香味绝对飘得很远很好吃哦。

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