扁豆

扁豆是草本植物，也是一种普通蔬菜，我们吃的就是嫩荚，嫩荚中有种子，有白色和紫色还有红色，最常见的就是白色，白扁豆营养丰富，既可作滋补珍品，又可作盛暑清凉饮料。白扁豆的豆荚肥厚肉嫩，清香味美，是家中饭桌上很常见的菜肴。