上海青

上海青（拉丁学名：Brassica chinensis L.），又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜等，喜欢冷凉、光照充足的生长环境，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。它叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，味甜口感好。上海青营养丰富，含有丰富的维生素、粗纤维、矿物质等营养元素，能够保持血管弹性，有效改善便秘。