松露

松露(学名：Truffe)，又名地菌、块菌、块菰，主要生长在意大利、法国、西班牙等地，因为营养丰富价格昂贵，有着“餐桌上的钻石”的美称。松露生长在松树等树木的根部土地里，不像其他的菌类，松露的质地坚硬。松露的个头大小不一，小的就和核桃一般大，大的甚至可以和拳头一样大，松露幼年时内部是质地均匀的乳白色，随着松露的成熟，内部的乳白色逐渐变成深黑色，最终内部会形成黑白相间的浅色大理石状的纹理。松露的营养价值很高，具有极高的营养保健价值，一点也不愧为“餐桌钻石”的称号。