土豆品种大全介绍：土豆有哪些品种？不同品种土豆怎么做好吃？

世界上土豆有数百种不同的品种，有早熟的也有晚熟的，如果你的种植方法得当那么你也可以在生长季节收获好几次土豆。最早的品种可在70至90天内收获，中期的土豆在90到120天内成熟，晚期的品种在123到140天内成熟。那么土豆有哪些不同品种呢？不同品种土豆之间有什么区别？不同品种土豆有哪些不同吃法？根据美国土豆委员会的说法，土豆有六种，都可以作为食用土豆。

黄褐色土豆

黄褐色土豆是菜市场里最常见的土豆品种，全年都可以买到。以烤土豆泥和土豆泥的品质而闻名，黄褐色也是炸薯条的理想选择，这些棕色的土豆有白色的果肉，淀粉含量很高。

圆白色土豆

圆形的白色土豆，是一种淀粉含量中等的通用土豆。一年四季都可以吃到，光滑的、棕色皮的土豆有白色的果肉。这些块茎的淀粉含量较低，适合做土豆沙拉，也适合煮、蒸、煎、烤、烤土豆片、汤和杂烩。

白色长土豆

这些低淀粉土豆更广为人知的名字是“小鱼土豆”，它们和黄褐色和圆形的白色土豆一样用途广泛。与这些椭圆形块茎的主要区别是它们的可用性有限。长白土豆是季节性的，只在春季和夏季出售，这些薄皮块茎土豆是油炸、烘烤、煮沸和烘烤的理想选择。

红色土豆

这些块茎有时被错误地称为“新土豆”，但它们确实名副其实，有着红红的表皮。肉的颜色从白色到黄色和红色不等。这种块茎淀粉含量低，质地湿润，是煎、蒸、煮、烤和沙拉的理想选择。

黄色土豆

最受欢迎的黄土豆之一，在菜市场几乎全年都可以买到。这种多用途土豆质地致密，是捣碎和制作汤和杂烩的理想材料。

蓝色/紫色土豆

尽管这些块茎外表颜色很漂亮，但块茎的果肉颜色从白色到深蓝色或淡紫色不等。与其他块茎土豆不同，蓝色和紫色往往带有坚果的味道。淀粉含量适中，适合蒸、煮、烤，也适合做沙拉、奶油烤面包片或扇贝土豆。蓝色和紫色也很适合做汤和杂烩，还可以做美味的炸薯条。

以上就是不同品种土豆之间的区别以及适合它们的吃法，你学习到了吗？