芋头

芋头（拉丁学名 Colocasia esculenta (L.) Schoot）又称芋、芋艿，是天南星科植物的地下球茎，多为球形、卵形、椭圆形或块状等，喜欢喜高温湿润的环境，但对光照强度要求不是很严格。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，具有补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾等药用功效，兼之口感细软，绵甜香糯，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口，因而备受人们的喜爱。