四季豆怎么炒才好吃?四季豆千万要做熟!

四季豆可以说是一种十分常见的菜了，比如东北地区的四季豆炖排骨或者四川常见的干煸四季豆都深受很多食客的喜爱，而我们平时在家中食用四季豆一般都会选择较为方便快速的做法，比如说炒四季豆，那么四季豆要怎么炒才好吃呢?

四季豆怎么炒才好吃

四季豆炒肉

食材：四季豆、猪肉、盐、鸡精、酱油、葱、花椒、料酒、辣椒

做法：

1、四季豆去筋掰段，洗净;猪肉切片(也可以切成末);葱蒜辣椒洗净切碎。

2、先在锅中加水并大火烧开，将四季豆放入，煮大概2-3分钟捞出，可以节省炒的时间。

3、在锅中放油，大火加热，放入葱、蒜、花椒，爆炒。

4、将切好的肉片(肉末)放入，炒至变色，滴入几滴料酒和酱油。

5、将实现焯水的四季豆放入，翻炒几下之后放入盐、辣椒继续炒匀。

6、出锅之前放入适量鸡精，就可以食用了

四季豆炒香肠

主料四季豆500g香肠1根

方法/步骤

1、将四季豆择好洗净，准备好香肠，辣椒，姜。

2、将豆角切成菱形，将香肠切成片状，将辣椒和姜切好备用。

3、待油锅有轻微烟冒出时，将香肠放入油锅中翻炒。

4、当香肠炒至卷曲时，放入姜，辣椒，炒1分钟。

5、1分钟之后加入四季豆，再放一些清水，以免粘锅，2分钟后加入食盐，翻炒大约6分钟。

6、6分钟后尝一下四季豆有没有熟透，熟透了就可以盛盘了。

炒四季豆最重要的不是选择用什么来搭配，毕竟四季豆清淡的口感基本可以搭配所有的肉类，都能够做到油而不腻的效果，而最重要的就是要不四季豆做熟，毕竟不熟的四季豆是含有一定的毒性的，那么四季豆要怎么炒才容易熟呢?

四季豆怎么炒容易熟

可能很多人怕四季豆煮不熟就会把四季豆放在锅中加水然后煮很长时间，这样煮出来的四季豆其实口感可能并不怎么样，所以不要煮太久了，可以先将四季豆剥好洗净后倒入水中，煮到七分熟的样子，然后就可以捞出来然后沥干。在锅中倒入少许食用有，待油烧开后加入蒜末，炒几下再倒入四季豆，翻炒熟后加入调料即可食用。在炒四季豆的时候一定要炒熟，虽然说不建议用长时间煮的方法将四季豆弄熟，但是四季豆在吃之前一定要是熟透的，可以只用炒熟的方法来使四季豆变熟，但是在炒的过程中一定要不停翻炒，要不然很容易糊的，看到四季豆完全变色后就代表四季豆快熟了。

四季豆相较于食用叶子或茎部位的蔬菜来说比较不容易做熟，因此很多时候我们都会增加烹饪四季豆的时间，但这么做有可能是四季豆的口感不那么好吃了，因此掌握一些能快速炒熟四季豆的好方法也是十分有用的了。