腌制雪里蕻用什么盐?腌制的步骤是什么?带你了解雪里蕻腌制全过程!
雪里蕻是一道味道十分鲜美的菜肴,很多人都很喜欢吃。不过一般我们食用的雪里蕻都是经过腌制的,因为新鲜雪里蕻,会有一种辛辣的味道,而腌制后雪里蕻的味道就比较鲜美。那很多人就比较好奇,腌制雪里蕻用什么盐,那今天小编就来为大家讲解一下这个问题。
腌制雪里蕻用什么盐
市场上盐的种类和品牌都非常多,从粗细看来有粗盐和细盐。其实腌制雪里蕻,对盐没有什么严格的要求,只要是我们平时的食用盐就可以,所以腌制雪里蕻不需要去买特殊的盐,只要家里日常用的盐即可。
对于盐我们已经知道了,那怎么才能腌制好雪里蕻呢?今天小编就来为大家讲一讲腌制雪里蕻的过程。
腌制雪里蕻的过程
1.将新鲜买来的雪里蕻去掉黄色的叶子洗干净,将根部稍微处理一下,然后洗净晾干。将菜刀,菜板,一切器皿都洗干净晾干晾干。
2. 将雪里蕻切碎然后它放入盆中,接着把盐均匀的撒在雪里红上面。在这个过程中要注意用力的搓揉雪里蕻,在揉的过程中要注意翻检,要将雪里红和盐充分混合,特别是一些根部部分,一定要充分搓揉。
4.一个星期之后腌制好的雪里蕻就可以拿出来食用了,如果发现味道过于咸,我们可以将它在清水中或者用淘米水浸泡几个小时之后再烹饪,这样既可以保持它的颜色,又可以达到减轻咸味的作用。
通过小编以上的介绍,大家对腌制雪里蕻的盐还会有疑问吗?相信都有了解了,只要是日常生活中常用的盐就可以,另外在腌制雪里蕻的过程也是比较简单的,有兴趣的朋友可以自己腌制一些雪里蕻,这样想吃的时候就为自己炒上一盘美味的雪里蕻了!
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