你知道蚕豆的功效与作用吗?原来蚕豆这么好吃还是会有禁忌!

蚕豆是一种绿色植物，也是绿色食品，好吃不贵，而且含有丰富的蛋白质和钙，是能和黄豆的营养价值相媲美的豆类，而且听说多吃蚕豆可以像吃核桃一样健脑，竟然蚕豆听起来这么神奇，我们就赶紧去看看蚕豆都有什么功效和作用吧!

蚕豆的功效和作用

1、补中益气

蚕豆可以益气健脾，清热止血，特别适合于脾虚腹泻者食用。

2、延缓动脉硬化

蚕豆中有延缓动脉硬化的功效，蚕豆也可以降低胆固醇，促进肠胃蠕动，因此常吃蚕豆可有效预防心血管疾病，延缓动脉硬化。

3、健脑

蚕豆中含有钙、锌、锰、磷脂等营养元素，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的作用，因此多吃蚕豆有健脑的效果。

4、促进人体骨骼发育

蚕豆中含有丰富的钙，能促进人体骨骼的生长发育。

5、缓解便秘

蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，因此可以用来缓解便秘。

蚕豆的功效和作用真是不少，现在在你看来是不是多吃蚕豆就可以更加健康了，其实不然，吃蚕豆可是有禁忌的，那么关于蚕豆的禁忌是什么呢?我们快去了解一下。

蚕豆的禁忌

1、过敏者禁食

鲜蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。

这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，如果因吃蚕豆发生过过敏的人群，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。

2、老蚕豆禁食

老蚕豆多食易腹胀，需煮烂食用。会对口腔和胃造成伤害。

所以啊，大家在吃蚕豆的时候不能只想着它有多好吃，多营养，还要看自己适不适合吃，这个蚕豆它有没有问题，是不是健康的蚕豆，只有注意好这些，我们才能健康的享受吃蚕豆的乐趣。