蚕豆怎么炸才酥脆呢？关于蚕豆的那些超级好吃的做法介绍！

我相信大家一定都吃过蚕豆，在我小时候我奶奶就喜欢煮蚕豆给我吃，将煮好的蚕豆穿成一串，套在我的脖子上，让我自己剥着吃，所以说蚕豆对我来说可是一种充满回忆的食物，广言之，蚕豆应该对大家来说都是充满回忆的食物，可是今天我们可不是要说煮蚕豆，我们要说的是炸蚕豆，炸蚕豆不用说，也是好吃的不得了，那么我们自己要是想炸出酥脆的蚕豆应该怎么做呢?下面就要为大家介绍炸蚕豆的最佳方法!

炸蚕豆的方法

1、将蚕豆浸泡24小时。浸泡完后用清水清洗干净，然后沥干。

2、用刀在蚕豆上划口子，加适量的盐加水再泡一段时间。

4.浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步

5.锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入

6.开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡

7.不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来，等看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸1、2分钟

8.关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐，然后就可以美美的享用啦。

说到这里，仿佛炸好的蚕豆已经摆在我面前，看的我口水直流啊，不知道大家有没有感同身受呢?我相信步骤这么详细，炸出来的蚕豆一定会很酥脆，很好吃的。为了增加大家对蚕豆的热爱以及普及蚕豆的更多好吃的做法，下面就再给大家介绍两个蚕豆的做法!

蚕豆的做法

一、 雪菜豆瓣酥

1、原料：

雪里蕻，蚕豆瓣，瘦肉，料酒，酱油，淀粉，糖。

2、做法：

瘦肉切丝，拌入调味料略腌;蚕豆洗净、先煮熟冲凉;雪里蕻洗净、切碎。

用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。

二、素炒宝石

1、原料：

蚕豆瓣，西红柿，松子仁，精盐，鸡精，精制油，淀粉。

2、做法：

将小西红柿切成四小块。将蚕豆瓣、松子仁分别烧熟备用。

炒锅放油，放入蚕豆瓣、西红柿，放精盐、鸡精煸炒，用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘即可。

总之关于蚕豆的做法，我已经介绍了很多了，现在就看看你学不学了，只有你学会做这些菜，绝对可以享受一顿美味的午餐了，所以不要等待了，趁下一个饭点就做起来吧!