蚕豆苗的营养价值有哪些?这些让你意想不到!
蚕豆苗其实在日常生活中是一种很常见的豆苗,是蚕豆长出的苗,但是因为我们一般都是吃蚕豆而忽略了蚕豆苗的营养价值。其实,不仅仅蚕豆有很好的营养价值,蚕豆苗的营养价值也是值得重视的,蚕豆苗到底有什么营养价值呢?小编最近收集了一些关于蚕豆苗的资料,来和大家一起分享一下吧。
蚕豆苗的营养价值
蚕豆苗的营养价值很高,其中含有丰富的钙,锌,锰,磷脂,胆石碱,蛋白质,维生素C等
1蚕豆苗中含有丰富的钙,锌,锰,磷脂等,它们是大脑中调节大脑和神经组织的重要成分。
2.此外,蚕豆苗含有的胆石碱有增强记忆力的作用,保护大脑,对于学生一族和上班一族的人来说很有益处。
3蚕豆苗中含有丰富的钙元素,有利于骨骼对钙的吸收,从而促进了人体的骨骼生长发育。
4.蚕豆苗中的蛋白质含量丰富,而且基本不含有胆固醇,用来配菜不仅可以提高食品的营养价值,而且可以预防心血管疾病。
5.蚕豆苗中含有的维生素C还可以延缓动脉硬化,对老人来说是很不错的绿色食品。
蚕豆苗中含有很多对人体有益物质,更甚至被誉为抗癌食品之一,足以可见蚕豆苗的营养价值有多高了,知道了蚕豆苗的价值了,那么蚕豆苗要怎么吃呢?下面小编就来带你们看看蚕豆苗的做法吧。
蚕豆苗的做法
凉拌蚕豆苗
制作方法
1. 取新鲜的蚕豆苗,最好是地里刚拔出的,去根洗净,备用。
2. 把红椒洗净切丝,在锅里烧水,焯熟红椒,捞出备用。
3. 把新鲜蚕豆苗倒入锅中,煮熟,捞出然后和红椒放一起,煮的时间不用很长。
4. 把蒜切末,热锅,倒油,将蒜放入油锅炒一下。
5. 将蒜汁倒出,然后豌里继续加入生抽,醋,白糖,芝麻油,花椒油,盐,搅拌均匀。
6. 然后将料汁浇在刚刚放蚕豆苗的碗中即可搅拌均匀就可以了。
看了小编的文章是不是对蚕豆苗有了一些了解呢?蚕豆苗的营养价值真的是很高呢,而且还可以做一些美味又健康的菜,比如凉拌蚕豆苗,很爽口哦,大家试试吧。
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