清明菜有哪些吃法!知道这些,几分钟轻轻松松做出清明菜美味!
清明菜是我们常见的一种野菜,在我国广泛分布,也许在你家的田间地头就能见到它的身影。这种野菜不仅有着食用价值,也具有很高的药用价值。但许多人并不知道怎么烹饪,那我就向大家分享一下清明菜几种吃法吧!
清明菜的吃法
1、清明菜粑粑
食材:清明菜、汤圆粉、蒜苗、生姜、五花肉、咸菜
做法:
1、将清明菜清洗干净,在水里加一勺盐放入清明菜,浸泡15分钟,然后沥干。
2、架锅烧水,将清明菜在沸水中焯几分钟,捞出备用。(焯过的水不要倒掉)
3、将煮好的清明菜晾一会儿,然后切成小沫沫。(没榨汁机的用刀切碎也可以。)
4、将汤圆粉(干粉)、面粉、切碎的清明菜加入刚才焯清明菜的水拌匀,然后揉成劲道的面团。
5、将蒜苗择好洗净,切成小碎段,姜洗净切碎,五花肉切成丁,咸菜切碎。
6、锅中倒少许油,然后依次放入姜,五花肉,豆瓣酱,咸菜,蒜苗。根据个人口味,可放入少量盐。翻炒一分钟出锅。
7、把醒好的清明菜面团分成若干均等的小面团,反复揉捏,然后碾平,加入一勺炒好的馅,包成饺子或者大汤圆。
8、把包好的清明菜粑粑放入蒸锅蒸十五分钟,然后出锅,美味的清明菜粑粑就做好了。
2、清明菜炒鸡蛋
食材:鸡蛋、清明菜、大葱、食盐、植物油等
做法:
1.将清明菜洗净切碎。
2.打入3个鸡蛋,将清明菜倒入其中搅拌均匀。
3.架锅烧油,加入葱爆香,然后倒入蛋液,加盐翻炒均匀即可出锅。
清明菜的做法小编就介绍到这里啦!其实清明菜有许多做法,还等大家去发现!当然清明菜除了食用还具有药用价值和保健功能!
清明菜的食用价值
清明菜性温味甘,可以清肺祛湿、止咳化痰,同时清明菜中含有的黄酮甙、挥发油、微量生物碱和甾醇、氯化钾、硝酸钾等物质,对治疗消化道溃疡、高血压等症均有疗效。
清明菜听名字就知道它在清明节前后食用时最好的,很多人疑惑这种菜多食会不会有副作用?其实没有什么什么禁忌和不适用人群,只要适量食用即可。
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