酸菜可以炒平菇吗?酸菜炒平菇的滋味可让人垂涎三尺呢!

平菇作为一种可食用菌，很多人都会将平菇搬到日常的餐桌上，平菇可以做的菜式也很多，比如平菇汤、炒平菇等，但是很多人都会有疑问，不知道酸菜可不可以和平菇一起炒?其实呢，酸菜不仅可以与平菇一起炒，而且味道还特别好吃!接下来小编就给大家介绍一下酸菜炒平菇这道菜吧!

酸菜肉片炒平菇

一、菜肴的介绍

酸菜炒平菇，平菇是一种富含营养物质的食材，味道鲜美、口感嫩滑，而酸菜有着独特的酸甜口味，还具有让人吃了还想吃特性以及特别好下饭属性，两种搭配在一起做成的菜肴不仅味道好、口感还丰富，并且特别好下饭!

而平菇和酸菜都为素菜，若是适当的加一些荤食，调和一下味觉以及平衡一下营养，会使得整个菜式都更加的诱人以及更具有价值!

二、菜肴的做法

1、材料的准备

酸菜肉片炒平菇所需要用上的材料有主料平菇、猪肉和酸菜，辅料有蒜、耗油以及胡椒粉，当然还需要一些调料，比如盐、油等。

2、烹制的过程

首先，需要将平菇浸泡在淡盐水约十分钟左右，再洗干净，撕成小块，待用。

然后再将酸菜洗干净，可以用淘米水浸泡十分钟，切成丝;肉片洗净后切成薄片，并用适量的盐、胡椒粉和耗油腌制入味;蒜头去皮洗净切片待用。

接下来，坐锅热油，油可以稍微多一些，再加入肉片和蒜片翻炒，爆香，直到肉片变色，倒入平菇继续翻炒，到平菇变软后加入适量的盐。

最后再倒入酸菜丝，继续翻炒，大约翻炒一分钟左右，所以食材都已经入味并均匀以后即可出锅品尝。

酸菜肉片炒平菇的小技巧

一、肉片的选择

肉片可以选择半肥瘦的五花肉，这样先煎炸出油，在放入平菇翻炒，会使得菜肴更加香滑，幼嫩。

二、酸菜的清洗

酸菜放入淘米水浸泡这一步骤可不能忽视，酸菜是腌制品，用淘米水浸泡可以有效去除一些腌制品中的有害物质。

三、平菇的清洗

平菇在翻炒之前，可以先将平菇放到淡盐水中浸泡，能够有效去除平菇中的有害物质;此外，在炒平菇之前将平菇焯一下水，能够使得平菇更加入味且安全哦!

酸菜炒平菇的介绍就到这里了，酸菜不仅能与平菇一起炒制，而且做出来的菜肴还特别让人垂涎三尺!看到这里是不是已经按捺不住那颗吃货的心了?那么赶紧动手尝试一下吧!美味的菜肴可不容错过!