草菇中毒了怎么自救?教你分辨出能食用的好草菇!

草菇是一种可供食用的菌类食物，个头和鹌鹑蛋一般大小，价格却有些高，但是草菇营养丰富，很多人都喜欢吃，因此也不会太在意它的价格高低。草菇的口感也很好，爽滑柔嫩的口感总会让小编觉得置身天堂一般，那么没有烧熟的草菇有没有毒性呢?我们又要如何判别草菇是否烧熟了呢?

草菇中毒

不熟的草菇没有毒性

实际上，现在市面上出售的绝大部分食用菌都是本身无毒的，毕竟都是可供食用的，如果本身就含有毒性，那么我们这些食客在食用过程中就会提心吊胆，时时刻刻放心不下。因此，草菇本身就是无毒的，所以即使我们在烹饪过程中没有完全烹饪煮熟，也不会对人体造成很大的伤害，中毒的情况也是基本上不会出现的。但是还是会有人担心吃了半生不熟的草菇会导致拉肚子等症状，那么我们应该怎么判断草菇是否烹制熟了呢?

草菇怎样才算烧熟了

草菇是否烧熟其实十分简单就可以知道，我们只要保证草菇在下锅之后，炒制烹饪时间大于5分钟，就可以完全保证草菇是烹制熟透的了。此外我们还可以在烹制之前用开水焯一下草菇，一来去除它的草酸涩味，二来可以缩短烹制时间。

现在大家可以放心的吃草菇了，但是对于肠胃不好的朋友们，小编还是建议食用熟透了的草菇，避免出现腹痛等不良反应。那么说了草菇会不会中毒，我们再看看草菇要如何挑选吧!

草菇的挑选

看颜色

观察草菇的颜色可以分辨其好坏的，草菇最常见的颜色是白色或者灰褐色，如果买草菇表面发黄，则说明它的品质已经不怎么好了，最好不要购买。

观品质

优质的草菇应该是那种幼嫩的，质地硬，菇体完整无破损，而且本身没有霉烂的。

闻气味

大家也可以在购买时闻一下草菇，看看是否有异味，有异味一般是说明已经变质了，不要购买，此外，如果发现草菇上有发粘的物质，说明也是变质了的，也不要买哦!

总之，小编希望大家既可以买到品质好的新鲜草菇，也希望大家在吃草菇时可以吃到烧熟了的，这样才算是真正的吃得放心!身体是革命的本钱，只有有一个好的身体，大家才会有精力好好工作哦!