黄豆芽
更新时间：2018-10-09 16:42:07黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
- 中文名：
- 黄豆芽
- 外文名：
- soybean sprouts;soybean sprout
- 别称：
- 黄豆种子芽
- 主要营养成分：
- 蛋白质，维生素
- 适宜人群：
- 一般人群均可食用
- 副作用：
- 黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。
- 分类：
- 蔬菜植物
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