藕粉只会泡着喝?掌握这些花样做法健康又美味!
藕粉是我们生活中常见的营养品,营养价值丰富,富含多种维生素。它的主要成分是莲藕,将莲藕磨制而成,因此成分纯粹,可以放心食用。它经过清洗,粉碎,过滤,除砂净化,浓缩精制,脱水,干燥,包装成成品,最后来到公众眼前。有的藕粉加入桂花,味道更加清香可口。藕粉经冲泡后颜色晶莹剔透,可口诱人,是上等甜品,更可以作为减肥代餐,是很多年轻女士的心头爱。那么藕粉除了泡着喝,还有其他的做法,使其营养味道得到最大程度的展现吗?
藕粉的做法:
一、桂花藕粉糕
做法:将发酵粉加入到牛奶中,搅拌均匀后加入藕粉和桂花糖,搅拌至无颗粒状态,倒入模具中进行发酵,封上保鲜膜,发酵完成后放入锅中蒸熟。
功效:健脾和胃,补血益气,止泻。
二、砂仁藕粉
做法:砂仁、木香磨成粉状。上面的粉状物质与藕粉、白糖一起用开水冲调即可。
功效:砂仁藕粉适合孕期呕吐的孕妇吃,适用于因胃气虚弱而呕吐者
三、藕粉馒头
做法:将藕粉、高筋面粉、白糖混合均匀,将酵母粉至于温水中浸泡10分钟,后加入混合面粉中,成絮状,将絮状面粉揉制成面团,加入少量的糯米粉,使表面光滑,附上保鲜膜静待发酵,发酵至两倍大时说明发酵完成。揉成自己喜欢的形状,冷水上锅蒸,5到10分钟,完成。
功效:藕粉馒头清凉热血,体内热性人群可多食用,而且通便止泻、健脾开胃。是和消化不良、胃口不好的人食用。
藕粉有很多种功效,对人的身体颇有益处,其营养价值皆由莲藕而来,藕是怎么变成晶莹剔透的藕粉的呢?其制作过程是怎么样的呢?
藕粉的民间自制制作过程:
一、食材:
莲藕1根、蜂蜜、干桂花、纯净水。
二、做法
1、将粉藕洗净后,削去表皮。
2、去皮洗净后的粉藕切成块状,放入搅拌机中,加入半碗水,搅打成藕泥。(藕泥搅拌的越细腻越好)
3、打好的藕泥,倒入在洗净的锅中,小火慢慢加热,在加热过程中,需要用勺子不停的搅拌,然后加入洗净的桂花,搅拌到藕粉越变越粘稠,直到完全变成半透明色,没有白色粉状,即可关火。喜欢吃甜的朋友,可以根据个人口味加入适量蜂蜜调匀。
藕粉是一道保养佳品,其中西湖藕粉最富盛名,感兴趣的朋友可以买来尝尝,试试这几道菜铺,或者自己尝试制作藕粉哦。
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