白灵菇炒肉的做法很多人都知道!但你了解白灵菇需不需要焯水吗?
白灵菇,是一种外表圣洁的美丽蘑菇,颜色纯白,菇体细腻柔滑。白灵菇的营养价值可丰富了,不仅含有大量的维生素和矿物质,其中所含的真菌多糖还可以提高人体免疫力。除此之外,白灵菇还具有很高的药用价值。很常见的做法就是白灵菇炒肉,因为做法简单,而且搭配均衡,深受人们喜爱。很多菜炒之前都需要焯水,但是白灵菇需不需要焯水呢?
白灵菇炒肉需要焯水吗
答案是不需要。焯水反而会破坏白灵菇的口感和营养价值,一般都是直接炒肉即可。准备好白灵菇、五花肉、胡萝卜、尖椒和花生油、调味料等。胡萝卜和尖椒使菜品色泽丰富,更有食欲。将白灵菇和胡萝卜切片,五花肉切片,尖椒切成段备用。
将五花肉用少许酱油和味精,料酒腌制十到二十分钟。花生油热锅,后放入五花肉片翻炒,加入葱和蒜末,放入味极鲜。带肉变色后,加入杏鲍菇和胡萝卜翻炒。后放入适量食盐调味,加水适量。收汁后放入尖椒。出锅即可享用美味。
看来白灵菇炒肉的做法又省了一步,直接炒制就可以了,不需要焯水哦。很多朋友只听白灵菇的大名,却不曾吃过,其实白灵菇还算常见,而且价格比较实惠,一起来看看吧。
白灵菇的价格
白灵菇的市场价格因区域而变化,通常为8~12元左右一斤。白灵菇营养丰富,其蛋白质含量占平菇的20%,含有17种氨基酸、多种维生素和无机盐,还具有一定的医药价值。白灵菇有预防骨质疏松的功效,可以预防预防老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。还防癌抗癌,白灵菇其所含丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能够增强人体的免疫功能。
看来白灵菇的价格还是比较亲民的呢!白灵菇营养丰富,细腻柔滑,老人小孩都爱吃,不妨买点在家自己做吧!
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