腌制雪里蕻用什么盐？腌制的步骤是什么？带你了解雪里蕻腌制全过程!

雪里蕻是一道味道十分鲜美的菜肴，很多人都很喜欢吃。不过一般我们食用的雪里蕻都是经过腌制的，因为新鲜雪里蕻，会有一种辛辣的味道，而腌制后雪里蕻的味道就比较鲜美。那很多人就比较好奇，腌制雪里蕻用什么盐，那今天小编就来为大家讲解一下这个问题。

腌制雪里蕻用什么盐

市场上盐的种类和品牌都非常多，从粗细看来有粗盐和细盐。其实腌制雪里蕻，对盐没有什么严格的要求，只要是我们平时的食用盐就可以，所以腌制雪里蕻不需要去买特殊的盐，只要家里日常用的盐即可。

对于盐我们已经知道了，那怎么才能腌制好雪里蕻呢?今天小编就来为大家讲一讲腌制雪里蕻的过程。

腌制雪里蕻的过程

1.将新鲜买来的雪里蕻去掉黄色的叶子洗干净，将根部稍微处理一下，然后洗净晾干。将菜刀，菜板，一切器皿都洗干净晾干晾干。

2. 将雪里蕻切碎然后它放入盆中，接着把盐均匀的撒在雪里红上面。在这个过程中要注意用力的搓揉雪里蕻，在揉的过程中要注意翻检，要将雪里红和盐充分混合，特别是一些根部部分，一定要充分搓揉。

3.然后将蒜姜辣椒等切成丝和柔好的雪里蕻搅拌之后装坛。

4.一个星期之后腌制好的雪里蕻就可以拿出来食用了，如果发现味道过于咸，我们可以将它在清水中或者用淘米水浸泡几个小时之后再烹饪，这样既可以保持它的颜色，又可以达到减轻咸味的作用。

通过小编以上的介绍，大家对腌制雪里蕻的盐还会有疑问吗?相信都有了解了，只要是日常生活中常用的盐就可以，另外在腌制雪里蕻的过程也是比较简单的，有兴趣的朋友可以自己腌制一些雪里蕻，这样想吃的时候就为自己炒上一盘美味的雪里蕻了！