辣白菜

辣白菜（朝鲜语：kimchi）。辣白菜是一种朝鲜的传统发酵美食，特点是酸辣脆甜，色白带红。辣白菜通常和米饭、火锅、豆腐汤、烤肉等一起食用。辣白菜能够起到促进排毒、促进大便排泄、润肠、帮助消化的功能。而且辣白菜通过发酵所产生的乳酸菌，不但能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，而且能够抑制肠内的其他有害菌、滋生净化胃肠，在韩国曾被评为五类健康食品之一。