荸荠是什么？你知道荸荠为什么被称为“地下雪莲”吗？

说起荸荠，可能有些人会一脸懵，这是什么东西啊?其实，荸荠还有很多别称，例如马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、土栗等。荸荠的果肉炎热洁白，清甜多汁，营养丰富，所以深受很多人的喜爱。同时，它有“地下雪梨”和“江南人参”的美称，如果你想更深入地了解荸荠的话，就接着往下看吧!

荸荠是什么

荸荠是一种多年生的宿根性草本植物，是一种水生植物。荸荠原产于中国，现在世界各地均有栽植。荸荠生有细长的匍匐根状茎，顶端生块茎。荸荠既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸荠的根苗果都能入药，具有开胃解毒、消宿食、健肠胃的功效。

荸荠的营养价值

清热化痰

从中医上讲，荸荠属于寒性食物，具有清除肺热的功能。吃过荸荠的朋友肯定都知道，荸荠中不仅含水量多，还含有不少粘液质，这些粘液能起到润肺化痰的效果。如果您有阴虚、肺热、咳嗽症状，可以食用荸荠作为食疗哦!

生津止渴

荸荠果肉白嫩，味道甘甜，汁液丰富，吃了之后能有效的生津解渴。经常食用一些荸荠，对于清除烦闷、缓解热病津伤很有效果。

利尿排毒

中医典籍记载，荸荠性凉寒滑，食用之后具有凉血、利尿排毒的效果。对于尿路感染的患者，荸荠是一种食疗佳品。只要将荸荠煎水饮用，就能达到利尿排淋的不错疗效。

整肠通便

荸荠中的淀粉含量很丰富，还含有不少粗蛋白，这些物质能增进肠胃的蠕动，达到润滑通便的效果，对便秘症状有很好的疗效。

消食化积

积食不消化的人可以吃点荸荠缓解症状。 荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。

抗菌抑菌

荸荠中含有一种物质叫做荸荠英，荸荠英及你如人体后，可以抑制多种细菌，例如金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等，经常食用适量荸荠可以预防感冒和传染。

大多数人不知道，荸荠还有一个美好的寓意，代表着人们生活富足，幸福美满。荸荠好吃又营养丰富，是化痰止咳的佳品，但是性寒，身体虚弱的人不要多吃。