芦笋怎么挑选？这样挑选的芦笋最美味！

我们都了解芦笋是很好且很健康的食物，而且它对于胖的人来说是非常友好的，因为多吃它并不会使我们发胖，甚至还有点减肥的功效呢?我们在做芦笋时，一般要选择新鲜的芦笋，这样做出的菜才会好吃，那么我们要如何挑选新鲜的芦笋呢?这也是很有技巧的哦!

如何挑选

一

看芦笋底部的直径，大小在一厘米左右的最好。

二

选择芦笋时要注意，芦笋上下均匀的最好。

三

芦笋在20厘米左右的最好，这么长的芦笋是最嫩最好吃的。

四

选择芦笋时，一定要掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩。

五

芦笋的上方都有花苞，要选择还没有开的花苞，这样的芦笋才新鲜。

以上就是关于芦笋怎么挑选的介绍，若是不知道怎么选择新鲜的芦笋，可以用上面的五招来进行挑选，那么下面我们来看看芦笋在吃的时候的去皮方法。

芦笋的去皮方法

一般我们都会选用家里用的普通的刀来进行去皮，这种方法是很注重技巧的，首先不能把刀和芦笋同时拿在手上，否者一刀下去很容易把芦笋切成两半，一般是把芦笋平放在菜板上，把刀平行在芦笋的身上进行去皮。

我们都知道芦笋有一部分是非常鲜嫩不用去皮的，但因为其他部分需要去皮，所以为了方便，芦笋最嫩的部分先不要切掉，可从中间直接下刀，向根部行刀，在切的时候注意，自己的手指一定要放在刀的后面，否者很容易划伤手指。

以上就是关于挑选芦笋和芦笋去皮方法的介绍，大家学会这些就可以非常容易的挑出新鲜多汁的芦笋了，用新鲜的芦笋做菜，味道会更美味，但是需要大家注意，在芦笋去皮时一定要注意技巧，小心一些，不要让刀把手划破了。