芦笋怎么挑选?这样挑选的芦笋最美味!
我们都了解芦笋是很好且很健康的食物,而且它对于胖的人来说是非常友好的,因为多吃它并不会使我们发胖,甚至还有点减肥的功效呢?我们在做芦笋时,一般要选择新鲜的芦笋,这样做出的菜才会好吃,那么我们要如何挑选新鲜的芦笋呢?这也是很有技巧的哦!
如何挑选
一
看芦笋底部的直径,大小在一厘米左右的最好。
二
选择芦笋时要注意,芦笋上下均匀的最好。
三
芦笋在20厘米左右的最好,这么长的芦笋是最嫩最好吃的。
四
选择芦笋时,一定要掐一掐芦笋的根部,如果掐的时候能掐出水来,那证明芦笋很鲜嫩。
五
芦笋的上方都有花苞,要选择还没有开的花苞,这样的芦笋才新鲜。
以上就是关于芦笋怎么挑选的介绍,若是不知道怎么选择新鲜的芦笋,可以用上面的五招来进行挑选,那么下面我们来看看芦笋在吃的时候的去皮方法。
芦笋的去皮方法
一般我们都会选用家里用的普通的刀来进行去皮,这种方法是很注重技巧的,首先不能把刀和芦笋同时拿在手上,否者一刀下去很容易把芦笋切成两半,一般是把芦笋平放在菜板上,把刀平行在芦笋的身上进行去皮。
我们都知道芦笋有一部分是非常鲜嫩不用去皮的,但因为其他部分需要去皮,所以为了方便,芦笋最嫩的部分先不要切掉,可从中间直接下刀,向根部行刀,在切的时候注意,自己的手指一定要放在刀的后面,否者很容易划伤手指。
以上就是关于挑选芦笋和芦笋去皮方法的介绍,大家学会这些就可以非常容易的挑出新鲜多汁的芦笋了,用新鲜的芦笋做菜,味道会更美味,但是需要大家注意,在芦笋去皮时一定要注意技巧,小心一些,不要让刀把手划破了。
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