薇菜都有哪些功效作用?薇菜怎么处理才能去除苦涩的味道?
薇菜这个名字你可能不熟悉,但是我简单描述一下,你可能就对他有了一个模糊的印象——它是紫箕植物刚出土不久的嫩茎,弯弯的,植物四周有一点点绒毛。不仅可以作为餐桌上的美味佳肴,还可做中药用。如果你还是不太明白,那不如就和我一起来看看它的图片,了解了解它的功效吧!
薇菜的功效
治夜盲症
取薇菜30g,猪肝200g分别洗净,放至砂锅内,加水适量,先使用武火煮沸,然后改用稳火同猪肝共蒸熟食用。
治鼻出血
取薇菜50g洗净后放至砂锅上煨以甜酒食用。
治小儿疳积
将薇菜15g洗净放在砂锅里沙锅内,加水适量,先使用武火煮沸,然后放入鸡蛋并改用稳火煮,等到鸡蛋熟了之后,吃下鸡蛋即可。
治疟疾
把薇菜50g洗净,放至砂锅内,加水适量先使用武火煮沸,然后改用稳火煎煮汁液,去渣,取汁服用。
治痔疮
把鲜薇菜全草洗净,控干水分加入精盐,捣烂,外用敷患处。
看来薇菜的功效还挺多的,但是薇菜处理不好是会有苦味的?应该怎么去除这种苦味?下面小编就继续来给你介绍介绍。
去除薇菜的苦味
第一步
先将薇菜略微用清水冲洗一下,用较热的热水浸泡薇菜至少3个小时后,将水倒掉,反复几次,初步去掉薇菜的苦涩味。
第二步
在锅中倒入水,加热沸腾后倒入浸泡好的薇菜,焯烫2分钟后捞出,用冷水冲洗一下,沥干水分备用。将醋、糖、盐、清水倒入一个小碗,搅拌均匀备用。
第三步
炒锅中倒入少许油,中火加热至4成热,倒入葱姜蒜等香料后放入薇菜,接着炒几分钟,装盘即可。这样可完全去薇菜的除苦味。
现在小编我已经完全了解了薇菜的神奇功效,也掌握了如何处理薇菜才能去除它的苦味的具体方法,不知道你是不是和小编一样呢?如果你有更好的去除苦味方法也可以悄悄告诉小编哦!
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