扁豆烧肉的诀窍是什么？学会这个方法家里人都爱吃扁豆烧肉这道菜！

有没有人和小编一样喜欢在炖汤的时候放一点扁豆，这样味道特别好。那很多人也是喜欢吃炒扁豆的，大家喜欢不一样的做法是很正常的。但是肉类，不可否认没有人不喜欢吧，今天小编要为大家讲一下扁豆烧肉，鲜美的肉和汁液饱满的扁豆的搭配谁不喜欢呢。

扁豆烧肉的诀窍

扁豆撕去老筋，洗好扁豆，晾干水分。香菇提前泡软。五花肉和排骨洗净切块，放入沸水中汆烫一两分钟后捞出，去除血沫。锅中放入适当的油烧热，放入五花肉和排骨煸炒出肉香。

放入八角、葱段、姜片一起小火煸炒出香气，然后放入豆瓣酱和甜面酱翻炒片刻。淋入花雕酒、生抽，放糖，加热水没过肉块，大火烧开后转小火烧约4、50分钟。之后放入香菇和扁豆，再煮15分钟左右至扁豆酥烂，最后大火收汁即可。

这个做法的诀窍在于放了香菇，煮一个菜，配料有时候会比主菜还要重要。炖排骨和猪肉的时候一定要多煮一会，煮烂才好吃，才入味。今天给大家介绍的扁豆烧肉的做法，真的很推荐大家学一下。接下来小编要为大家介绍扁豆其他的做法。

扁豆焖面

锅中放油，下五花肉片炒至变色，放葱姜末、蒜片爆出香味，加一点生抽和老抽翻炒。放入扁豆翻炒，加点盐调味，不要放太多，一会还要调味。加入开水，不要没过扁豆。

切面上洒一勺植物油抓匀，这样做好的面不会粘在一起，放到扁豆上面。中小火焖15分钟，至汤基本收干。

老抽、生抽、鸡粉和蚝油调成一小碗汁，均匀的倒在面条上，用筷子挑匀，出锅前再加一点蒜末，即可。

喜欢吃面条的朋友让小编看到你们啊，这么美味的扁豆焖面难道你们不想吃吗。今天小编给大家介绍了扁豆烧肉的做法和扁豆焖面的做法，其实这道菜还是有相似的地方的，扁豆烧肉就可以做面条的浇头。今天的内容就介绍到这里，谢谢大家的阅读!