泡小米椒能做什么菜?剁椒鱼头和泡椒凤爪都离不开的小米椒伴侣！

小米椒历来因为维生素含量高，味道辛辣被人们所喜爱。为了便于保存和不一样的口感，不少人还会做成泡小米椒。那么泡小米椒除了直接吃以外，还可以做成什么菜呢?

泡小米椒能做什么菜

泡小米椒可以做成的菜有很多种，种种都是色香味俱的美味，常见的有泡椒鱼头，泡椒牛肉，泡椒墨鱼仔，泡椒凤爪，泡椒鸡片，泡椒娃娃菜。下面给大家列举几个家常菜的做法：

泡椒鱼头的做法

1、将姜和泡椒切碎，用酒和盐淹鱼头半小时，葱花切段。

2、然后把鱼头放进盘子里，将老姜铺垫在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上。

3、烧水，等到水开以后，上锅大火蒸7分钟。

4、打开锅盖，撒上葱花，淋上蒸鱼酱油，然后再蒸2分钟。

泡椒凤爪的做法

1、鸡爪、解冻、洗净。

2、剪去鸡爪指甲，为了方便入味，可以切成小段。

3、锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等。

4、水略气泡就可以加入鸡爪。放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪，具体数值没有量过，只是一小盖，根据自己口味加盐，因为后面还要放泡椒，所以盐不用放太多。

5、根据情况判断鸡爪是否煮熟，可拿筷子戳试一下，熟了立马捞出来放入冷水中，最好加冰块的冰水之中，这样鸡爪吃起来更有弹性，等到冷却以后，把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉。

6、这时候把鸡爪放入碗中，加入生姜花椒小米椒，依旧是根据口味去放，喜欢吃辣，就多放喜欢麻就多放花椒。

7、最后倒入买的泡椒就基本大功告成啦 泡椒盐水也一同全部倒入 如果嫌泡椒盐水咸的可以加一点冷开水。

泡小米椒可以做的菜还有很多，这里就不一一列举了，其他做法以后有机会再给大家分享。我们知道了泡小米椒能做的菜有哪些，下面为大家再讲一下如何自己在家做泡小米椒?

泡小米椒的制作方法

1、坛子或有盖玻璃器皿、辣椒、盐。

2、将小米辣椒洗干净，晾干。

3、在坛子/有盖玻璃器皿加入水(水的话建议用凉开水)，放入辣椒，倒入盐，水有味道了就可以了，水的话以漫过辣椒为主。

4、放阴凉处保存。

泡小米椒是我们生活中常吃到的一种食物，无论是单独的泡小米椒还是和与其他肉类、菜类搭配，都是酸辣适中的美味。今天为大家分别介绍了泡小米椒能做成的菜以及如何做泡小米椒，大家有兴趣的可以动手试一试呀。