生杏仁可以直接吃吗?你知道怎么处理才能发挥杏仁的功效吗?

作为常常被用来缓解嘴巴寂寞的坚果，杏仁不仅可以直接当做零食吃，市面上也有很多相关产物，如杏仁粉杏仁露等。但是，老一辈总认为市面上卖的杏仁都是经过一定加工的，营养成分比不上纯天然的，因此他们更想吃那种没有经过任何处理的生杏仁，觉得那样营养更加丰富。作为子女的我们也就更加关心杏仁可以直接生吃吗?直接吃生杏仁又会不会对人体造成危害?的问题。为此，同为子女的小编对此进行了一番细致调查。

生杏仁可以吃吗?

杏仁一般都是分为甜杏仁和苦杏仁两种，而调查显示甜杏仁可以生吃，而苦杏仁却不能。这是为什么?

甜杏仁

看名字也知道甜杏仁是不含有苦杏仁甙这种物质的，因此甜杏仁无毒，可以生吃，而且生吃还具有有润肺止咳平喘的作用，可以治疗虚劳咳嗽。

苦杏仁

苦杏仁还有中的苦杏仁甙含量在3%左右。这种物质可在口腔唾液中的酶、酸的作用下分解成氰化物，氰化物进入人体后会分解生成有毒物质——氢氰酸。氢氰酸会破坏人体细胞中的酶，造成人体缺氧而死亡。因此生的苦杏仁不能吃。

现在我们就可以放心让父母去吃生的甜杏仁了，但是记住苦杏仁绝对不能生吃!其实啊，这两种杏仁还都是可以入药的，不如我们就来看看杏仁的药用价值吧!

杏仁的药用价值

镇咳平喘、润肠通便

杏仁味苦且富含脂肪油。因此除了众所周知的止咳平喘的功效，杏仁还可提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

降血糖血脂

杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，不仅可以降低人体内胆固醇含量，还能显著降低心脏病及很多慢性病的发病危险。

同时临床报道也显示杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，在1990年科学家就发现杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度上升的血糖血脂。

抗肿瘤抗氧化

苦杏仁中含有的苦杏仁苷可以进入人体专杀癌细胞，因此可以改善癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此苦杏仁还具有抗氧化!

现在你是不是对杏仁的了解更加透彻了呢?了解了之后就放心让父母去挑选生的甜杏仁吧，如果父母一定要吃苦杏仁来呵护健康，记得一定要让他们好好去毒!