蒜苔和韭苔有什么区别?记住这几点!分清蒜苔和韭苔不再是难题!

2018-10-05 18:38:37 来源 : 四季植物网 热度 : 1720
责任编辑 : LuEi

对于很多人来说,可能不只脸盲,甚至对于许多蔬菜可能也是傻傻的分不清。没办法谁叫很多蔬菜都长得太相似,就像萝卜芽与油菜芽小编有时候都分不清。现在对于蒜苔韭苔也有点摸不清头脑。那么今天我们就来看看蒜苔和韭苔它们区别在哪里吧!

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蒜苔和韭苔的区别

一、形态特征不同

蒜苔,一共有花茎和总苞两个部分。大蒜花茎上面有一个花苞,这就叫苔苞,苔苞里面存有发育不全的花序。

韭苔,丛生,叶细长而扁,是韭菜中长出的茎,形态细长,当韭菜长到一定时期时,就会长出,顶上会开花结果。

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二、功效不同

韭苔味辛、微甘、性温。中医上有补肾益胃、益肺气、畅通气血的作用。对于阳痿、早泄、遗精、多尿、等患者有帮助,还可以缓解腹中冷痛的症状。对于女性来说,韭苔还有治疗经闭、腰膝痛和产后出血的作用。

蒜苔,对于心脑血管也有一定的保护作用,适合老人食用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。对免疫力差的人来说,蒜苔有效的预防流感、肠炎等。

三、营养价值不同

蒜苔有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素等,含量且高于大蒜。它还含有大蒜素, 有着大蒜的保健功能。

韭苔,含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等,其维生素及粗纤维含量也很高。

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了解了韭苔和蒜苔的不同,我们当然还要知道它们的食用禁忌啦!只有这样我们才能在保证健康的同时吃得开心。下面小编就来给大家做个小科普吧!

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蒜苔和韭苔的禁忌

蒜苔在烹调过程中不可烹制得过烂,避免辣素被破坏,降低杀菌作用。蒜苔有肝病的人不宜过量食用,否则可能引起肝病加重。

韭苔对于胃虚有热、消化不良者不宜食用。韭苔虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎,所以不宜天天食用。韭苔与酒也不宜同食。

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小编今天的介绍就到这里啦!经过小编的解答,大家都知道怎么区别它们了吗! 其实无论的韭苔还是蒜苔,都是营养丰富,味道可口的蔬菜,大家学会了如何分辨,以后就不会买错啦!

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