西红柿怎么吃最有营养?这些吃法你都知道吗?

2018-10-09 17:54:05 来源 : 四季植物网 热度 : 238
责任编辑 : cony

西红柿是我们家家户户所公认的营养大咖,富含丰富的维生素,纤维和微量元素,是烹饪做菜必不可少的一道食材。那么,西红柿怎样吃才最有营养呢?生吃?炒着吃?还是煮着吃?

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西红柿怎么吃最有营养?

有专家表明,西红柿只要有在炒熟后营养物质才会流出,更好的被人体吸收。所以,炒熟的西红柿比生吃西红柿更有营养价值。西红柿中含有大量的番茄红素,而这种物质具有很好的抗氧化作用,对人体的自由基有清除作用,而西红柿在烹饪受热时,释放的番茄红素更易被人体所吸收,并且番茄红素遇到油时,可以溶于油,更好的释放出来。

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既然西红柿炒着吃更有营养价值,那么西红柿的食谱有哪些呢?一起来学习一下吧!

西红柿食谱

西红柿鸡蛋汤

食材:

西红柿,鸡蛋,葱,香菜,淀粉,植物油,香油

制作过程:

1. 将香菜和葱去除根部,洗净,切段。西红柿用水烫一下,切块。

2. 鸡蛋打在碗里,放少量盐,搅拌均与。

3. 锅中倒油,大火加热,放入西红柿翻炒,炒至西红柿出汁为止。

4. 倒入清水,煮约两分钟,等清水变色。

5. 在锅中放入盐,搅匀,再淋入用淀粉勾成的芡,最后淋上鸡蛋,搅拌,即可出锅。

6. 出锅后倒入香油,撒上葱花和香菜。

番茄烧茄子

1. 木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒。

2. 锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软,盛出备用。

3. 茄子盛出后,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香。

4. 倒入切好的番茄块,翻炒,直至番茄出水。

5. 再同时倒入茄子和木耳,持续翻炒,直至炒出香味。

6. 倒入盐,醋等调料,继续翻炒2分钟即可出锅。

西红柿不仅味道鲜美,而且非常简单易做,食材也都非常常见,对于减肥的人群来说,西红柿更是一种不可多得的食材,但是尽管西红柿好吃营养,但一定不能多吃,物则必反,吃太多反而会失去它的营养价值。学会做西红柿的人,可以赶快去试试!


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