蒜苔和蒜薹至今都还傻傻分不清楚?教你一秒辨别蒜苔和蒜薹!

2018-09-13 21:17:43 来源 : 四季植物网 热度 : 1297
责任编辑 : litchi

众所周知,蒜苔大蒜所抽出的花茎,富含多种营养物质,并且炒出来的蒜苔香味十足,具有和什么炒都好吃的属性,也成为大众所喜爱的蔬菜之一。而蒜薹又是什么呢?一字之差,又属于另一种植物了吗?小编今天带大家认识蒜苔和蒜薹的区别。

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蒜苔和蒜薹的区别

一、蒜苔就是蒜薹

正如西葫芦就是角瓜一样,蒜苔其实就是蒜薹。两者虽然相差一字,但好歹也是同音,蒜苔的苔读作“tai”,蒜薹的“薹”也读“tai”,同为第四声调。

并且,根据瑞典著名的植物学家林奈的双名法,蒜苔和蒜薹的拉丁学名同为galic bolt,可知,它们确实是一种植物。

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二、蒜苔与蒜薹之差

若非得说出蒜苔和蒜薹之间的差别,那么就是它们名字的不一样了。其实它们都是一种植物,只是中文学名与别名的区别。

至于为什么会有命名的区别,那是因为根据各个地区文化以及地域性的不同,很多地区对于同一种植物的命名都有所不同,蒜苔除了具有蒜薹这一别称之外,还有蒜毫、蒜苗之称。蒜苗是广东地区的普遍叫法。

也正是因为所受各种因素影响,一种植物的叫法很多,植物学家林奈才会想出双名法,规定一种植物只能拥有一个拉丁学名,这也方便了大家在国际上的植物交流与学习。

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蒜苔的功效和作用

了解了蒜苔和蒜薹之间的关系后,是不是还想知道它们作为蔬菜,除了美味还具有些什么作用呢?接下来我们一起来了解一下它们的价值用处吧!

蒜苔性温,具有温中下气的作用,以及补虚,调和脏腑,以及活血、防癌、杀菌的功效。

此外,因为蒜苔外皮具有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,也可以有效的预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数;蒜苔中富含的维生素C不仅具有明显的降血脂以及预防冠心病的作用,还可防止血栓的形成。

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蒜苔和蒜薹的区别就介绍到这里了,读完这篇文章大家应该都清楚了蒜苔和蒜薹之间的关系了,以后就不要再被这两个名字给搞混了哦!

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