芥蓝的功效与作用介绍!芥蓝的做法及营养价值有哪些?

芥蓝

更新时间:2018-10-14 22:20:01

芥蓝(学名:Brassica alboglabra L. H. Bailey)为十字花科芸薹属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

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中文学名:
芥蓝
拉丁学名:
Brassica alboglabra L. H. Bailey
别称:
白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜
英文名:
Chinese kale
科:
十字花科
属:
芸薹属
分布区域:
广东、广西
分类:
蔬菜植物

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