牛皮菜做法大全!牛皮菜这么做才好吃!

虽然我们都知道牛皮菜营养丰富，但是它的口感却不尽如人意，为了能让自己的舌头适应牛皮菜怪怪的口感，让自己的身体获得牛皮菜的营养物质，我们不得不创造出多元的菜谱，那么今天小编就带你去学习牛皮菜的各种做法，让你的味蕾得到满足的同时身体也有营养可以吸收!

牛皮菜的做法

鱼香牛皮菜

食材：

牛皮菜500g，油、盐、味精适量，姜10g，泡椒10g，泡菜10g，豆瓣酱20g

步骤：

1、清水洗净牛皮菜，捞出沥干水分后切成长度约5cm的小段

2、锅内放入适量水，烧开后放牛皮菜入锅煮，待到牛皮菜煮熟即菜叶变软变色后，用漏勺捞出放在一边备用

3、将泡椒、泡菜、姜一并剁碎后装入小碗，并加入适量豆瓣酱一起拌匀

4、在锅内倒入油烧烫，下剁好的调料炒香，再倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐和味精，盖上锅盖焖一会就好了

凉拌牛皮菜

食材：

牛皮菜500g，蒜瓣3到4瓣，食盐、辣椒油、香醋、葱均根据个人口味酌情增减

步骤：

1、牛皮菜洗净切条，葱切花，蒜瓣拍碎备用

2、锅中放入适量清水，撒入少许食盐，放入牛皮菜开始煮，为的是使牛皮菜更易入味

3、煮好的牛皮菜捞出沥干水分，放入盘中码好

4、撒上碎蒜瓣和葱花，最后浇上辣椒油和香醋即可

素炒牛皮菜

食材：

牛皮菜500g，油、盐适量，味精5g，生姜5g，大蒜5g

步骤：

1、牛皮菜掰开洗净沥干水分备用

2、锅中放入清水烧开，下入牛皮菜煮熟

3、将煮熟的牛皮菜捞起沥干水分

4、锅置旺火上，将油烧热。下大蒜、生姜炒香，下入牛皮菜一起翻炒至熟

5、最后加入盐、味精、葱起锅即成

看上去很美味的样子呢!不知道你心动了没有?但是好的牛皮菜是好菜的一半，你知道如何挑选好的牛皮菜吗?来和小编一起看看吧!

牛皮菜的挑选

牛皮菜是甜菜的另一个品种，但是它们的吃法却完全不一样。甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。

因此挑选牛皮菜时应选择叶部发达，叶片肥厚柔嫩，叶柄粗长的新鲜牛野菜。这样做出的菜肴才会色香味俱全。

以上就是小编给你带来的牛皮菜做法介绍啦!希望你可以根据小编补充的挑选方法选到好的牛皮菜，然后做出好吃的菜!